The Menu
A selection of Mediterranean and Oriental dishes, prepared with fresh products and carefully selected spices.
The Full Menu
Discover our complete selection of Mediterranean and Oriental dishes, prepared with fresh products and carefully selected spices.
La carte du restaurant AROM : saveurs méditerranéennes et orientales
Chez AROM, la carte est le reflet d'un voyage culinaire entre la Méditerranée et l'Orient. Installé au 44 Rue Espariat, en plein cœur d'Aix-en-Provence, notre restaurant vous invite à découvrir une cuisine méditerranéenne authentique mariée aux traditions de la cuisine orientale. Chaque plat est élaboré à partir de produits frais, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux et sur les marchés provençaux. Ici, tout est fait maison, du pain aux sauces, en passant par les marinades et les pâtisseries.
La convivialité commence avec nos mezze : houmous crémeux, moutabal fumé, taboulé libanais généreux en herbes fraîches, fattouch croquant et falafel dorés. Ces petits plats à partager sont la signature de notre table et incarnent l'esprit de générosité qui anime notre cuisine. Ils se dégustent en entrée ou en formule complète, accompagnés de pain chaud sorti du four. Pour ceux qui recherchent des recettes originales, le site Marmiton est une belle source d'inspiration pour prolonger le voyage à la maison.
Les amateurs de viande trouveront leur bonheur avec nos grillades : brochettes d'agneau marinées aux épices, poulet grillé au cumin et citron, kefta parfumée à la coriandre. Chaque pièce est préparée selon les méthodes traditionnelles, marinée pendant plusieurs heures puis cuite à la flamme pour obtenir une viande juteuse et savoureuse. Nos grillades sont servies avec du riz parfumé, de la semoule ou des légumes grillés de saison.
Le couscous occupe une place de choix sur notre carte. Nos couscous sont préparés dans les règles de l'art : semoule fine roulée à la main, bouillon de légumes longuement mijoté, pois chiches fondants et choix de viandes ou version végétarienne. C'est le plat idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Nos salades fraîches, composées de légumes de saison, de céréales et d'herbes aromatiques, complètent une carte pensée pour satisfaire toutes les envies et tous les régimes alimentaires.
Que vous soyez végétarien, amateur de viande ou simplement curieux de nouvelles saveurs, la carte d'AROM a quelque chose à vous offrir. N'hésitez pas à réserver votre table pour venir découvrir nos créations.
Questions fréquentes sur notre carte
Quels types de plats trouve-t-on sur la carte d'AROM ?
Notre carte propose une sélection de mezze à partager (houmous, moutabal, fattouch, taboulé libanais), des grillades marinées aux épices, du couscous fait maison, des salades fraîches et des desserts orientaux. Nous combinons les saveurs méditerranéennes et orientales dans chaque assiette, avec des produits frais travaillés quotidiennement.
Y a-t-il des options végétariennes ou véganes sur la carte ?
Oui, nous proposons plusieurs plats adaptés aux régimes végétariens et végétaliens. Nos mezze incluent des recettes entièrement à base de légumes et de légumineuses (houmous, moutabal, taboulé, falafel). Nous avons également un couscous végétarien et des salades composées. N'hésitez pas à signaler toute allergie ou restriction à notre équipe.
Quelle est la fourchette de prix des plats chez AROM ?
AROM propose une cuisine de qualité à des prix accessibles. Les mezze à partager démarrent autour de 6 euros, les plats principaux (grillades, couscous) se situent entre 14 et 22 euros, et les formules du midi offrent un excellent rapport qualité-prix. Nous mettons un point d'honneur à proposer une cuisine fait maison à un tarif raisonnable.
La carte change-t-elle selon les saisons ?
Oui, notre carte évolue régulièrement. Si nos grands classiques (couscous, mezze, grillades) restent disponibles toute l'année, nous adaptons une partie de nos plats en fonction des saisons et de la disponibilité des produits frais sur les marchés provençaux. Cela nous permet de vous proposer des saveurs toujours renouvelées, dans le respect de notre identité méditerranéenne et orientale.