Our Story
Our Story
The story of a passion for the flavors of the Mediterranean.
The Origin of AROM
AROM was born from the desire to share the authentic flavors of the Mediterranean in the heart of Aix-en-Provence. Our cuisine is a tribute to culinary traditions that have crossed centuries.
A Passion for Flavors
AROM was born from a deep passion for the cuisines of the Mediterranean, and the desire to share these authentic flavors with everyone.
From Shore to Shore
The meeting of southern recipes from Italy, Spain or Greece with a few touches from further afield gave birth to a unique cuisine, both familiar and surprising.
AROM in Aix-en-Provence
The restaurant opens its doors in the heart of Aix-en-Provence, offering a culinary experience that celebrates the richness of Mediterranean flavors.
Authentic Flavors
Our chefs draw their inspiration from the cuisines around the Mediterranean, with a few more distant stopovers. Every dish tells a story, every flavor is an invitation to travel.
Exceptional Products
We carefully select our products to guarantee the authenticity and quality of every dish. From mozzarella di bufala to Mediterranean bluefin tuna, every ingredient has its place.
L'histoire d'AROM, au cœur d'Aix-en-Provence
Aix-en-Provence est une ville de caractère, façonnée par des siècles d'échanges entre les cultures de la Méditerranée. C'est dans ce berceau de diversité que AROM Restaurant a trouvé sa place, au 44 Rue Espariat, l'une des artères les plus vivantes du centre historique. Cette rue, qui relie la place du Général de Gaulle aux fontaines de la vieille ville, est depuis toujours un lieu de passage, de rencontres et de vie. Un endroit naturel pour un restaurant qui célèbre le partage et la convivialité.
L'histoire d'AROM s'inscrit dans la continuité d'un héritage culinaire méditerranéen. La Provence, terre de soleil, d'oliviers et d'herbes aromatiques, partage avec les autres rivages de la Méditerranée un même amour des produits simples, magnifiés par le savoir-faire et la patience. Chez AROM, cette filiation se traduit par une cuisine méditerranéenne sincère, où les recettes ancestrales côtoient des créations plus libres, à l'image de nos plaisirs à partager.
La passion pour une cuisine authentique est le fil conducteur de notre aventure. Chaque matin, nos équipes sélectionnent des produits frais sur les marchés provençaux pour composer notre carte. Les herbes et les épices sont choisies avec soin, les sauces préparées sur place, les légumes travaillés dans le respect de leur saisonnalité. Ce n'est pas seulement une question de technique, c'est une philosophie : celle de nourrir les gens avec sincérité, en prenant le temps de bien faire les choses.
L'office de tourisme d'Aix-en-Provence recense les trésors de cette ville qui ne cesse d'inspirer les visiteurs du monde entier. Pour préparer votre séjour et découvrir tout ce qu'Aix a à offrir, le site de l'Office de Tourisme d'Aix-en-Provence est une ressource incontournable.
Profitez de notre terrasse pour savourer un repas en plein air, au rythme de la Rue Espariat. Que vous soyez de passage ou habitué, AROM vous accueille comme un invité. Nous serons heureux de vous recevoir : n'hésitez pas à nous rendre visite pour vivre une expérience culinaire à la croisée des cultures.
AROM Restaurant en bref
AROM Restaurant est une table méditerranéenne installée au 44 Rue Espariat, dans le centre historique d'Aix-en-Provence. Cuisine faite maison, plaisirs à partager, tartares, pâtes fraîches et desserts gourmands : voici, en quelques repères, ce qu'il faut savoir avant de venir nous voir.
Cap sur la Méditerranée
Une cuisine du Sud, de la focaccia à la moussaka, préparée sur place avec des produits frais.
Notre cuisine méditerranéenneMoules, tartares, tiramisu
Une carte pensée pour le partage, des patatas bravas aux linguine comme en Galice, sans oublier les desserts maison.
Consulter la carte d'AROMOuvert 7 jours sur 7
Midi et soir en semaine, et un service continu le samedi et le dimanche, du déjeuner au dîner.
AROM ouvert le dimancheUne terrasse Rue Espariat
Une salle chaleureuse et une terrasse au rythme de l'une des rues les plus vivantes du centre d'Aix.
Découvrir la terrasseAROM chez vous
Nos plats sont livrés à Aix-en-Provence et dans le Pays d'Aix via notre partenaire Delicity.
Commander en livraisonUne table chez AROM
Par téléphone ou depuis notre page contact, en particulier le week-end et pour les groupes.
Réserver une tableQuestions fréquentes sur notre histoire et nos valeurs
Quelle est l'histoire du restaurant AROM à Aix-en-Provence ?
AROM est né de la passion de ses fondateurs pour les saveurs de la Méditerranée. Installé au 44 Rue Espariat, en plein cœur historique d'Aix-en-Provence, le restaurant perpétue un héritage culinaire riche en proposant une cuisine faite maison qui puise dans tout le bassin méditerranéen, de la Provence aux îles grecques, avec quelques touches venues d'ailleurs.
Quelles valeurs défend le restaurant AROM ?
AROM s'engage autour de trois valeurs fondamentales : l'authenticité des recettes transmises de génération en génération, la qualité des produits frais sélectionnés auprès de producteurs locaux et sur les marchés provençaux, et la convivialité d'un lieu où chaque repas est un moment de partage.
Pourquoi le restaurant s'appelle-t-il AROM ?
Le nom AROM évoque les arômes, ces parfums d'herbes fraîches, d'huile d'olive et de plats mijotés qui sont au cœur de notre identité culinaire. C'est une invitation sensorielle : dès le seuil franchi, le basilic, l'origan, l'ail ou la truffe donnent le ton d'une cuisine tournée vers la Méditerranée.
AROM est-il un restaurant familial ?
Oui, AROM est un restaurant familial dans l'âme. L'équipe accueille chaque client comme un invité, dans une atmosphère chaleureuse et décontractée. Les plaisirs à partager, des moules gratinées aux patatas bravas, sont pensés pour rassembler familles et amis autour de la table. Les enfants sont les bienvenus : des tenders de poulet et leurs frites maison les attendent à la carte, et nous pouvons adapter les portions à leurs envies.
Où se trouve AROM Restaurant à Aix-en-Provence ?
AROM Restaurant est situé au 44 Rue Espariat, 13100 Aix-en-Provence, dans le centre historique, entre la place du Général de Gaulle et la vieille ville. Le restaurant dispose d'une terrasse sur la rue et accueille ses clients 7 jours sur 7, avec un service continu le samedi et le dimanche.
Comment réserver une table chez AROM Restaurant ?
Vous pouvez réserver par téléphone ou depuis notre page contact. La réservation est recommandée aux heures de pointe, en particulier le week-end, et dans tous les cas pour les groupes.
AROM Restaurant propose-t-il la livraison à domicile ?
Oui. La livraison AROM passe par notre partenaire Delicity : vous commandez notre cuisine méditerranéenne sur l'application ou le site Delicity, et vous êtes livré à Aix-en-Provence et dans les environs du Pays d'Aix.