Nos guides sur la cuisine méditerranéenne, les traditions culinaires de ses rives, du Maghreb au Levant, et les bonnes tables du centre historique d'Aix-en-Provence.
Ce blog rassemble les guides écrits par notre équipe au 44 Rue Espariat, en plein cœur d'Aix-en-Provence. On y partage les saveurs du pourtour méditerranéen, les grandes traditions culinaires qui l'entourent, et les adresses du centre historique.
Chaque article répond à une question concrète : où manger selon le quartier, ce qui distingue une vraie grillade marinée, d'où vient le couscous, comment se lisent les épices orientales. Des repères utiles avant de choisir une table, écrits par une équipe de restaurant plutôt que par un annuaire.
23 articles publiés
Manger healthy au restaurant à Aix-en-Provence : lire une carte méditerranéenne, composer une assiette équilibrée, déjeuner léger ou dîner. Le guide pratique.
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Spécialités culinaires d'Aix-en-Provence : calisson, aïoli, tapenade, pistou, panisse, huile d'olive du Pays d'Aix. Le guide pour savoir quoi goûter pendant votre séjour.
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Comment réussir un dîner romantique à Aix-en-Provence ? Cadre, lumière, table intime, plats à partager, terrasse : le guide complet pour une soirée à deux.
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Marinades, morceaux et cuissons : le guide des grillades méditerranéennes, de la brochette d'agneau à la tagliata, et la viande grillée au menu d'AROM à Aix.
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Caves voûtées, concepts originaux, cuisine du monde et terrasses cachées : le guide des restaurants insolites, atypiques et festifs d'Aix-en-Provence.
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Lire l'article →Santé cardiaque, longévité, antioxydants : les bienfaits reconnus de la cuisine méditerranéenne, patrimoine UNESCO, et ses principes appliqués en cuisine.
Lire l'article →Cumin, curcuma, ras el hanout, za'atar, sumac : origines, bienfaits et utilisation des épices orientales essentielles de la cuisine méditerranéenne.
Lire l'article →Le guide des restaurants d'Aix-en-Provence quartier par quartier : cuisine méditerranéenne, provençale et bistronomique, pour trouver la table idéale.
Lire l'article →Vieil Aix, Cours Mirabeau, Mazarin, Les Milles : le guide quartier par quartier pour savoir où manger à Aix-en-Provence selon vos envies.
Lire l'article →Fermetures dominicales, tradition provençale, service continu, brunch et repas en famille : nos conseils pour bien manger un dimanche à Aix-en-Provence.
Lire l'article →Cours Mirabeau, Vieil Aix, Place des Cardeurs, Rue Espariat : le guide des plus belles terrasses d'Aix-en-Provence pour manger en plein air.
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Nos guides finissent toujours par la même envie : une table, des assiettes à partager au centre et des plats qui arrivent chauds. Réservez au 44 Rue Espariat, service continu le samedi et le dimanche.